معرفی شهر پاریس

تبریز شهر استاد شهریار

شهر تبریز به لحاظ اداری، ارتباطی، بازرگانی، سیاسی، صنعتی، فرهنگی و نظامی از کلان‌شهرهای مهم ایران زمین به شمار می‌آید. وسعت شهر تبریز حدود ۱۱٫۸۰۰ کیلومتر مربع برآورده شده است. مطابق با شواهد سرشماری جمعیت ایران، جمعیت شهر تبریز در سال ۱۳۹۵ ۱٫۵۵۸٫۶۹۳ رسید و این شهر را در جایگاه دوم پرجمعیت‌ترین شهر کشور نشاند. اکثریت مردم ساکن در شهر تبریز به زبان ترکی آذربایجانی و لهجه تبریزی سخن می‌گویند و مذهب بیشتر آن‌ها شیعه و گاها تسنن و دیگر اقلیت‌های مذهبی است.

تبریز | فی بلیط
تبریز | فی بلیط

پیشینه تاریخی

پیشینه تاریخی شهر تبریز همواره در هاله‌ای از ابهام باقی مانده است. بسیاری از مورخان بر این باورند که بهشت عدن در شهر تبریز کنونی مستقر شده بود. اما به استناد شواهد فعلی می‌توان گفت شهر تبریز پایتخت حکمرانی حکمای بسیاری در طول تاریخ بوده است. شهر تبریز در گذشته به زبان محلی “تِبریز” تلفظ می‌شده است. اگرچه بعدها این تلفظ در تاریخ و دیرینه مبهم تبریز دفن شد و از یادها رفت. شهر تبریز دارای اسامی دیگری نیز می‌باشد که به فراخور حال دیگر چندان مرسوم نیست و حتی بر زبان محلی‌های قدیم این شهر رانده نمی‌شود. از این اسامی باید به “تاورز”، “تورز”، “تورژ”، “توریژ”، “توریز”، “تورش” و “دورژ” نیز اشاره نمود که به تناسب گویش قوم‌ها در دوران مختلف پدید آمده بود. شهر تبریز به دلیل دارا بودن باغ‌های بسیار به شهر باغ شهرت داشته است و به دلیل اولین تاسیس‌ها لقب اولین‌ها را از آن ِ خود کرده است.

آب و هوای تبریز

شرح آب و هوای تبریز درون نام این شهر جای گرفته است. تبریز که از ترکیب دو واژه تب و ریز شکل گرفته است، در گذشته به داشتن آب و هوای خنک و دلپذیر خود شهره بوده است. حتی در شواهد تاریخی اظهار شده است که نام تبریز الهام گرفته از داستان بیماری زبیده هارون الرشید است. وی که به بیماری تب مالاریا مبتلا بوده با چندی استراحت در این شهر و در اثر آب و هوای تبریز که بسیار خنک و لطیف بوده شفا گرفته است. اگرچه در دنیای امروز آب و هوای تبریز دستخوش تغییرات شگرفی شده است که بیان آن ممکن خاطر هر شخصی را مکدر کند اما به لحاظ آب و هواشناسی، آب و هوای تبریز استپی خشک می‌باشد. از این رو، تابستان‌های تبریز خشک و گرم و زمستان‌ها بسیار سرد است. اگر قصد دارید در فصل تابستان به تبریز سفر کنید، مجاورت این شهر به کوه سهند باعث گردیده تا از تعدیل هوایی برخوردار باشد.

دیدنی‌ها

شهر تبریز به لحاظ جاذبه‌های دیدنی کم از شهرهای دیگر ایران ندارد. یکی از زیباترین دیدنی‌های شهر تبریز در بازار تبریز خلاصه شده است. این بازار که در سال ۱۱۹۳ هجری در اثر زلزله با خاک یکسان شد، توسط نجفقلی‌خان دنبلی حاکم وقت بازسازی شد و بعدها به عنوان میراث تاریخی در یونسکو ثبت شد. گوی مچید که ترجمه آن به فارسی مسجد کبود و یا مسجد جهانشاه می‌باشد، یکی از ابنیه تاریخی تبریز است که به دستور صالحه خانم دختر ابومظفر جهانشاه قراقویونلو تاسیس شد. این بنای تاریخی زیبا هم در زلزله سال ۱۱۹۳ هجری تخریب شد و تنها میزان کمی از آثار آن باقی ماند. با این حال، می‌توان شاهد بازسازی زیبای آن بود. در کنار مسجد کبود می‌توان به بازدید موزه آذربایجان نیز رفت.

این موزه در مجاورت مسجد کبود اشیای قدیمی را به نمایش می‌گذارد. ارگ تبریز و یا ارگ علیشاه از آثار تاریخی این شهر محسوب می‌شود که پس از تخریب سقف آن هنگام ساخت سازه و مرگ علیشاه نیمه کار باقی ماند. اما حاصل آن نمای زیبایی است که بسیاری از گردشگران تمایل دارند همچنان از آن بازدید کنند. مسجد جامع کبیری و یا تبریز یکی از دیدنی‌های این شهر است که در گذشته قربانی زلزله شد اما با بازسازی مجدد آن هنوز پابرجاست. اگر آوازه شمس تبریزی و مولانا به گوشتان خورده باشد، نمی‌توانید از دیدن پارک شمس تبریزی در شهر تبریز صرف نظر کنید. شمس تبریزی و مولانا از خطه ایران و از شعرا و عارفان بزرگ همین سرزمین هستند که پارک شمس تبریزی متاثر از چنین اشخاص و گرامیداشت آنان ساخته شده است. این پارک بزرگ در شهر تبریز با مساحت بزرگ دارای درختان میوه، آتشدان‌ها و آلاچیق‌های متعدد برای استفاده گردشگران می‌باشد. اگر همچنان دوست دارید در شهر تبریز و گوشه و کنار آن بگردید، پیشنهاد می‌کنیم به پارک ایل گلی، روستای کندوان، کلیسای استفانوس مقدس و پارک کوهستانی عینالی بروید. این اماکن اگرچه فاصله بیشتری از شهر تبریز دارد اما دیدن آن‌ها با وسیله نقلیه می‌ارزد.

سوغات تبریز

سفر به تبریز وصال به سوغات تبریزی را دنبال دارد. اگرچه بسیاری این شهر را با کوفته تبریزی و فرش تبریز به خاطر می‌آورند اما تبریز شهری است پر از سوغات خوشمزه و دیدنی!

کوفته تبریزی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه این شهر است که گاها گردشگران را بارها و بارها به سمت و سوی خود می‌کشاند. سبزی‌های کوهی و سنتی به کار رفته در کوفته تبریزی مربوط به این مرز و بوم می‌باشد. معمولا تبریزی‌های اصیل کوفته تبریزی را با آلو خشک، تخم مرغ و گردو پر می‌کنند. نوقا یکی از شیرینی‌های لذیذ تبریزی است که ساختار آن مشابه با گز بوده و مواد تشکیل دهنده آن سفیده تخم مرغ، وانیل، گردو، شکر و نان شیرینی میکادو می‌باشد. قرابیه یکی دیگر از شیرینی‌های تبریزی است که شکل آن ما را به یاد کوکی‌های امروزی می‌اندازد اما چشیدن طعم و مزه آن ما را به سنت دیرینه تبریز سوق می‌دهد. قرابیه در طعم‌های گردویی، پسته‌ای، نارگیلی و بادامی تهیه می‌شود که جدا از آرد، تخم مرغ، وانیل و شکر درون شیرینی روی آن را با مغزها تزئین می‌کنند.باقلوا فقط یک شیرینی تبریزی نیست؛ بلکه جزء فرهنگ ترک زبانان تبریزی است. باقلوا یکی از سوغات تبریزی می‌باشد که در طعم‌ها و اشکال گوناگون تهیه می‌شود و علی رغم شیرینی بسیار چشیدن آن در سفر به تبریز یکی از فراموش ناشدنی‌ترین اتفاقات به شمار می‌رود.

اریس از اصیل‌ترین شیرینی‌های خوشمزه تبریز محسوب می‌شود که در دو رنگ کرم و شکلاتی دیده شده است. این شیرینی از آرد، شکر، وانیل، کاکائو، پسته و… تهیه می‌شود. اگر در بازارهای تبریز خیابان‌گردی کنید، متوجه شیرینی‌های لذیذ و خوشمزه‌ای نظیر لطیفه، کنجدی، پیچ انگشتی، نان زنجبیلی، راحت الحلقوم، لوز تبریزی و حلوا برزک خواهید شد. چشیدن هرکدام از این‌ها در سفر به تبریز ارزنده است. حتی اگر خرید پنیر لیقوان و عسل سهند را فراموش کنید، نگاهتان رو به هنر فرش تبریز معطوف خواهد شد. فرش تبریز یکی از ارزنده‌ترین سوغات تبریز به شمار می‌رود. از آنجا که تبریز یکی از مراکز مهم بافندگی فرش و قالی است، بسیاری از گردشگران خارجی ترجیح می‌دهند فرش تبریز را به عنوان سوغات این شهر به یادگار با خود ببرند. فرش تبریز دارای تار و پودی پنبه‌ای، محکم و بادوام است که علاوه بر نقش‌های بی‌مثال تا سالیان سال می‌درخشد.